RECETA

Ensalada de maíz con jamón cocido y hojas de menta

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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:27
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 patatas medianas
  • 1/2 bote de maíz cocido (200 g)
  • 2 tomates
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 6 hojas de menta
  • Zumo de 1/2 limón
  • Sal
  • Aceite
Pasos

1Lava las patatas y cuécelas enteras y con piel en abundante agua con sal durante 40 minutos aproximadamente. Escurre.

2Cuando estén frías, córtalas en lonchas y coloca en el centro de una fuente.

3Corta el tomate en dados y ponlo alrededor de la patata.

4Echa por encima el maíz y adorna con unas tiras de jamón cocido.

5Prepara una vinagreta con la menta picada, el zumo de limón, 6 cucharadas de aceite y sal.

6Lígalo todo bien y riega la ensalda con la vinagreta.

7Decora con perejil picado.

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