Bacalao rebozado a la miel de portimao

1Poner en remojo el bacalao la noche anterior, en el momento de utilizarlos se escurren para que suelten todo el agua.

2Cascar los dos huevos, añadir la harina, la miel y la hoja de laurel batirlo todo junto hasta que se forme una pasta espesa.

3Rebozar los lomos del bacalao en la mezcla, añadir un vaso de aceite en la sartén y ponerlo al fuego cuando el aceite esté caliente añadimos los trozos del bacalao.

4Escurrimos los trozos de bacalao rebozados y fritos y los ponemos en una fuente de barro.