RECETA
Almejas salteadas en salsa verde
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:52
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 vasito vino blanco seco
- 2 diente ajo
- 1 cucharada harina
- 2 cucharada perejil picado
- 2 vaso agua
- 1 pizca sal
- 1 chorreón aceite
- 500 gramos almejas
- 1 cebolla mediana
Pasos
1Lavar bien las almejas para quitar toda la arena.
2En una cazuela de barro disponer el aceite y la cebolla y el ajo que previamente se habrán pasado por la trituradora hasta hacerlos puré, añadir la sal y rehogar por unos minutos, añadir la harina y rehogar, incorporar el agua poco a poco hasta deshacer los grumos y dejar que siga cociendo.
3Miéntras mezclar el perejil picado con el vino y añadirlo a la cocción, dejar cocer unos minutos para que el alcohol se evapore e incorporar las almejas.
4En unos minutos se abrirán y el plato estará listo para ser servido.
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