RECETA
Sopa de matzo balls ii
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 3 claras de huevo
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cubito de pollo
- 3/4 de taza de matzo meal
- 1 zanahoria entera
- 1 pedazo de yuca entero
- 1 apio entero
- 1/4 pimentón entero
- 1 tomate picado en 2
- 100 grs de auyama entera
- 1 ramito de cilantro amarrado
- Huesos de 1 pollo
Pasos
1Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas y seguir batiendo.
2Añadir el aceite, sal y pimienta. Ir agregando la harina hasta que quede una masa blanda.
3Dejar 5 minutos reposando en la nevera. Formar peloticas y echarlas en un caldo hirviendo.
4Para elaborar el caldo se cocina la zanahoria, cubito, yuca, apio, pimentón, tomate, auyama, cilantro, huevos y agua. Colar cuando esté cocinada.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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