Matzo scrambles

1Batir los huevos que estén cremosos. Agregar el agua y la sal.

2Mezclar con los trozos de matzot y dejar reposar por 15 minutos.

3Freír la cebolla en el aceite hasta que empiece a dorar.

4Agregar la mezcla de matzot y mover un par de veces con cuchara de palo.

5El tiempo de cocción depende del grado de dorado que se quiera.

6Usar la leche en vez de agua y freír en mantequilla como variación.

7Servir con queso y crema o como acompañante de carnes.