Pimientos del piquillo rellenos de marisco de camargo

1Se mezclan las barritas troceadas con las gambas cocidas y se rellenan los pimientos.

2Aparte hacemos una salsa de cebolla, con ajo, perejil, una pizca de sal, un chorrito de aceite y otro de vino blanco además del líquido de la lata de pimientos.

3Esta salsa se deja hacer una rato y cuando esté en su punto la pasamos por el pasapurés.

4Volver a ponerla al fuego y ahora añadimos los pimientos ya rellenos, se deja cocer unos 10 minutos, moviendo la cazuela con la mano.