Hamburguesas de coliflor y brocoli con avena

1Picar en grueso la coliflor cocida y mezclarla con el brócoli hervido también picado grueso.

2Agregar los huevos, mezclar, incorporar la avena arrollada en cantidad suficiente como para obtener una pasta ligada, condimentar a gusto, agregar el queso, mezclar y separar en porciones.

3Pasarlas por pan rallado tratando de formar hamburguesas blancas y verdes. Dejarlas en la heladera 1/2 hora para que el frío ayude a sostenerlas.

4Si fuera necesario, volverlas a recubrir con pan rallado.

5Cocinarlas en placas aceitadas en el horno, evitando así el tener que darles vuelta, ya que su tierna estructura podría quebrarse.

6Acompañar con gajos de limón.