Filetes de lenguado al vapor

11 Limpiar y salpimentar los filetes de lenguado.

22 Envolverlos en 4 paquetes con papel de aluminio, junto con una rodaja de limón y otra de naranja.

33 Cocer los filetes de lenguado al vapor durante 15 minutos.

44 Paso 2 Pelar y cortar el tomate en dados pequeños.

55 Quitar el germen y picar el ajo.

66 En un recipiente, mezclar el tomate, el ajo, el vinagre, el aceite y el perejil previamente picado.

77 Sazonar.

88 Paso 3 Servir los filetes de lenguado en una fuente con el limón y la naranja, regados por la vinagreta de tomate.