Crema pastelera de eva arguiñano

1Pon la leche con la vainilla a hervir. Cuando hierva, retira y deja templar.

2Aparte, pon el azúcar con la harina, baña con un poco de leche templada, mezcla bien y añade las yemas y el huevo.

3Agrega a esta mezcla el resto de la leche y caliéntalo hasta que espese (unos 10 minutos) sin parar de remover.

4Enfríalo en un recipiente y coloca la mantequilla como una capa por encima.