Chiles rellenos de elote con queso

1Se asan los chiles, se ponen en agua y se limpian se abren por los lados, se les quita la semilla.

2Se rellenan con la mezcla de 1 1/2 taza de queso y los granos de elote.

3Luego se acomodan en un molde, se sazona la crema con la sal y la pimienta y se bañan los chiles, que se espolvorean con el queso restante.

4Se colocan pequeños trozos de mantequilla, se tapa con papel aluminio y se hornean durante 15 o 20 minutos.