Budín inglés con frutas confitadas

1Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.

2Agregar los huevos de a uno por vez, batiendo bien después de cada adición, hasta que la masa se una.

3Luego de agregar todos los huevos, incorporar el ron.

4Tamizar la harina y el polvo de hornear. Incorporar al batido de huevos mezclando rápidamente.

5Agregar las pasas de uva, la fruta abrillantada y las nueces picadas, mezclar bien.

6Molde: Coloco la preparación en un molde en mantecado y enharinado, luego le realizo un corte en la parte superior con un cuchillo mojado.

7Tiempo: 45 a 60 minutos en horno moderado