RECETA
Budin de calabacines y queso fresco
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40 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 11:50
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 350 g de calabacines cortados en trozos
- 100g de puerro picado
- 80 cc de aceite de oliva
- 5 huevos batidos
- 350 g de queso fresco
- Perejil picado
- 100 cc de vino blanco
- 50 g de mantequilla
- 200 g de tomates
- Albahaca picada
Pasos
1En una sartén con aceite de oliva rehogar los puerros y los calabacines hasta que estén tiernos, agregar el vino y reducir por unos minutos.
2Retirar del fuego, echar los huevos y revolver hasta que el preparado se espese un poco.
3Agregar ahora el queso , el perejil y salpimentar a gusto.
4Enmantecar moldes individuales y verter la preparación.
5Colocar en horno moderado unos 40 a 50 minutos.
6Peparar una salsa líquida de tomates y colocar como base en el plato y desmoldar el budín, uno por plato, decorar con albahaca.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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