RECETA
Budín de calabacines
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:31
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 500 gramos de calabacín
- 1 huevo
- 1 taza de queso cheddar
- 1 taza de galleta salada
- 4 cucharadas de mantequilla
- Nuez moscada, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Pasos
1Lavar los calabacines, cortarlos en cuadritos y cocer en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y ponerlo en el vaso de la batidora y triturarlo.
2Añadir el huevo, la mitad del queso rallado, las galletas trituradas y la mantequilla, y mezclar todo bien.
3Sazonar con sal y pimienta, rallar un poco de nuez moscada por encima y mezclar bien.
4Colocar en un molde refractario, espolvorear por encima el queso restante y poner en el horno, previamente calentado a 180º (350ºF) durante 15-20 minutos, hasta que el budín cuaje. Servir en el mismo recipiente.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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