RECETA
Sopa de apio y puerro
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:28
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 cucharadas de manteca
- 1 puerro chico, en finas rodajas
- 1 echalote fileteado
- 1 cucharada de harina
- 1500 cc de caldo de pollo
- 500 g de papas blancas, peladas y cortadas en cubos bien pequeños
- 1 planta pequeña de apio en finas rodajas
- Pimienta blanca
- 2 cucharadas de perejil picado
Pasos
1En una sartén de teflón ponga la manteca a fuego moderado y rehogue el puerro, el apio y el echalote.
2Añada la harina y revuelva con cuchara de madera hasta que se integre con la harina, sin que se dore.
3Vierta el caldo y caliéntelo hasta que suelte el hervor.
4Agregue las papas, la pimienta y cocine hasta que las papas estén tiernas.
5Añada el perejil justo antes de servir.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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