RECETA
Ensalada serrana
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:16
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 col, mediana
- 2 kg. de nueces
- 1 kg. de granadas
- 1 pimiento rojo y seco
- 2 dientes de ajo
- 80 cc. de aceite
- 25 gr. de pan, rebanada
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de cominos
Pasos
1La col se pica muy fina, echándola en agua hirviendo, dejándola hasta que se enfríe el agua. Luego se escurre.
2Las nueces se parten y pelan. Las granadas se abren, limpian y dejan en el grano.Se mezclan estos tres ingredientes.
3El pimiento seco se reblandece en agua caliente. Se fríen en el aceite los ajos y el pan.
4Seguidamente en un mortero se machacan los ajos, el pan, el comino, el pimentón, el pimiento seco, la pimienta, el vinagre y la sal.
5Este majado se añade a la col con nueces y gradana.
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