RECETA
Ensalada de pepino y cebolla morada
- 1 Unidad de Pepino cohombro
- 2 Unidades de Cebolla morada
- 4 Unidades de Limones
- 1 Cucharadita de Cilantro fresco (se puede reemplazar por perejil)
- 1 Pizca de Pasta de ajo
- 1 Cucharadita de Aceite de oliva
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
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El primer paso para realizar esta receta es prealistar todos los ingredientes de nuestra ensalada de pepino.
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Corta la cebolla morada en plumas finas como se observa en la fotografia.
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Pela el pepino cohombro y corta en rodajas muy finas como se muestra en la imagen.
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En un plato o bol añade estos dos ingredientes principales de nuestra receta.
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Ahora vamos a realizar el aderezo. Para ello, adicionamos el zumo de los limones, una cucharadita de aceite de oliva, un poco de pasta de ajo, el cilantro finamente picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien los ingredientes del aderezo.
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Añade el aderezo sobre el pepino y la cebolla unos minutos antes de servir la ensalada fresca.
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Sirve la ensalada de cebolla y pepino añadiendo ajonjolí o semillas de amaranto o chía. Lo ideal es consumir esta ensalada ligera con alguna proteína, ya sea carne, pollo, pescado a la plancha o una opción apta para vegetarianos. Como ves, es exquisita, fácil y sencilla, también puedes añadir más ingredientes como palta o aguacate, queda muy bien esa combinación. ¡Disfruta de esta receta!