Crema de lechuga con puerro y patata

11 Picamos muy menudo la cebolla y los puerros y rehogamos muy despacio.

22 Cortamos la patata como para tortilla y añadimos al conjunto.

33 Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadimos la lechuga cortada en juliana (en tiras).

44 Removemos y añadimos agua y sal hasta que cubra el conjunto.

55 Pasamos la crema por la batidora y rectificamos de agua si fuese necesario.

66 Ponemos a punto de sal y servimos en tazas de consomé con unos costrones de pan frito.