Arroz zambito del perú

1En una cacerola poner el agua, la sal, el anís y la canela.

2Cuando comience a hervir echar el arroz bien lavado y dejar a fuego lento hasta que esté bien cocido.

3Aparte se pone la chancaca, con un poquito de agua, las nueces cortadas, el coco y la mantequilla para hacer una miel.

4Cuando el arroz esté cocido se vierte sobre la miel y se deja que tome punto, el que se conoce cuando al moverlo se ve bien el fondo del perol.

5Retírese del fuego y viértase en una dulcera hasta que enfríe.

6Servirlo cortado en tajadas.