Turrón castellonense de yema para navidad

1En un recipiente ponemos las almendras y el azúcar.

2Le añadimos el huevo entero y las seis yemas, amasamos bien (al principio puede parecer que no va a compactar, pero si lo amasamos bien si lo hace).

3Ponemos la masa en el molde y dejamos el molde en un lugar fresco durante cuatro días.

4Pasado este tiempo, batimos un huevo y con un pincel untamos la parte superior del turrón.

5Calentamos el horno al máximo y metemos el turrón alrededor de un minuto a dorarse.