Calamares estofados

1Se pela la cebolla y se corta en tiras.

2El ajo y el pimiento también se cortan en tiras, se ponen a sofreír con mantequilla, se limpian y lavan muy bien los calamares, se ponen en una olla y cuando den el primer hervor se les quita el líquido, se le agrega el sofrito junto con la pastilla de caldo, la pasta de tomate y el ajo en polvo.

3Se deja cocer un rato, se le agrega el vino y se tapa a fuego bajo hasta que los calamares estén blandos.

4La pasta de tomate ayuda a espesar la salsa.Rectificar el gusto.

5Acompañar con patatas al vapor y vegetales.