Receta de crema de le petit parisien de la sra. amandine

1Calentar a fuego directo suave el chocolate semi amargo con la crema, mover con cuchara de madera hasta que se derrita.

2Dejar en el fuego hasta que hierva. Retirar y dejar enfriar.

3En un bol batir un poco las yemas y luego agregar a la mezcla de chocolate.

4Pasar por un chino.

5Verter la mezcla con cucharón en moldes que puedan ir al horno, previamente enmantecar.

6Tomar una asadera, ponerle un repasador y por encima los moldes con la preparación.

7Cubrir con agua la asadera hasta que esta llegue en altura a la mitad de los moldes.

8Hornear a 180°C entre 10 a 15 minutos.

9Retirar del horno y retirar de la fuente.

10Llevar a la heladera por varias horas.

11Espolvorear con azúcar rubia.

12Quemar con plancha previamente calentada sobre el fuego.

13Se puede acompañar con helado de vainilla o crema americana.