Ranas a la provenzal

11 Una vez limpias las ranas, separar las ancas del resto del cuerpo y desechar el resto.

22 Salpimentar las patas, rebozarlas en harina y freirlas en aceite caliente hasta que tomen un dorado suave.

33 Escurrir, ponerlas sobre una fuente y espolvorearlas con el ajo y perejil picados.

44 Servir de inmediato acompañadas con tomatitos cherry y rucula en juliana, aderezados con aceite de oliva y limon.