Pulpo al olivo

1Mezclar el huevo, la sal y el jugo de limón en la licuadora durante 1 minuto a baja velocidad.

2Ir añadiendo el aceite de oliva de a pocos, llegando a formar una especie de mayonesa.

3Una vez lista, vaciarla en un recipiente dejando en la licuadora, una pequeña porción de ésta.

4Batir las aceitunas con la mezcla sobrante hasta formar una especie de puré.

5Al terminar mezclar este batido junto con la mayonesa hasta obtener un color uniforme y consistente.

6Cortar el pulpo en tajadas delgadas y colocarlo en un plato.

7Finalmente, añadir la salsa sobre las tajadas.