Pan de manzanas, pasas y canela

1Engrasa un molde para pan de 9x5x3 y pon a un lado.

2En un tazón grande mezcla la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

3En un tazón mediano, combina la salsa de manzanas, los huevos, el aceite y la leche.

4Añade la mezcla de huevos a la mezcla de harina, revuelve hasta que se combinen bien. Incorpora las pasas.

5Vierte la masa en el molde preparado.

6Hornea en un horno precalentado a 350ºF por una hora o hasta que, al meter un palillito en el centro, éste salga limpio.

7Deja que se enfríe en el molde por 10 minutos. Retira del molde y deja que se enfríe completamente.

8Envuelve en papel plástico y refrigera por una noche antes de partirlo.