Biscuit helado de queso (sin huevo)

1En un bol, batimos la nata hasta montarla y reservamos. Aquí tienes consejos para montar una nata firme y estable.

2En otro bol, ponemos el queso y el azúcar y batimos un par de minutos hasta que quede una mezcla uniforme y cremosa.

3Añadimos el chupito de ron y la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.

4Por último, agregamos las nueces picadas e integramos bien.

5Repartimos la mezcla en unos moldes individuales y llevamos al congelador unas 3-4 horas o hasta que hayan congelado por completo.

6Pasado el tiempo, desmoldamos los biscuit y decoramos por encima con unas galletas en migas y unas hojas de menta.

7Servimos al momento.