RECETA
Crema de cacahuate con chipotle
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:38
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 150 g de cacahuate salados
- 2 chiles chipotles adobados (de lata)
- 3/4 de taza de crema fresca
- 1/2 litro de consomé de pollo
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 3/4 de vaso de vino tinto
- Queso añejo rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta, la necesaria
Pasos
1Fría en aceite caliente a que acitronen la cebolla y el ajo; fría también los cacahuates y junto con los chiles chipotles muela todo en la licuadora, usando el caldo de pollo como líquido.
2Se vacía en una cacerola y se deja hervir a fuego medio durante unos 20 minutos.
3A mitad del hervor agregue el vino tinto y la crema; poco antes de servir añada el queso rallado, dando oportunidad a que gratine y decore con perejil picado muy fino.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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