Babka de pan blanco y manzana

1Quitarle la corteza al pan blanco y cortarlo en rodajas finas. Parte del pan cortarla en cubitos y secarla.

2La leche, el huevo crudo y 2 cucharadas soperas de azúcar se revuelven y baten ligeramente.

3Pelar y quitar el corazón de las manzanas. Cortarlas en cubitos y echarles el azúcar.

4Untar un molde con una capa espesa de mantequilla. Las rodajas de pan se remojan en la masa de huevo y con ellas se tapa el fondo y paredes laterales del molde. Los cubos de pan seco se remojan en mantequilla y se mezclan con las manzanas. Se añade también un poco de limón rallado o de vainilla.

5Las manzanas mezcladas con los cubos de pan se ponen en el centro del molde, llenando hasta las paredes. La parte de arriba del molde se puede también cubrir con rodajas de pan remojadas en la masa de huevo.

6Introducirel molde 40-50 minutos en el horno a temperatura media.