Salmonetes de roca del mar menor en microondas

1Pelar y picar la cebolla.

2Lavar, pelar y cortar los tomates en trozos.

3Colocar en un cuenco el aceite junto con la cebolla e introducir en el microondas, a potencia máxima, durante 5 minutos.

4Agregar los tomates y conectar 5 minutos más.

5Remover bien e incorporar el orégano y el vino.

6Sazonar con sal y pimienta al gusto y conectar de nuevo 4 minutos más.

7Escamar los salmonetes muy bien, desviscerarlos, lavarlos bien por dentro y por fuera y secarlos con papel absorbente.

8Colocarlos en una fuente.

9Verter por encima la salsa de cebolla y tomate, de forma que queden bien cubiertos y, sin tapar, introducir en el microondas durante 6 minutos.

10Comprobar que están bien hechos y servir con patatas cocidas o al gusto.