RECETA
Queque dorado de navidad
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120 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:31
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 115 gramos (4 oz) mantequilla
- 2 tazas azúcar
- 3 huevos separados
- 1/2 cta. ralladura naranja
- 2 tazas harina
- 1 cta. polvo de hornear
- 1/4 cta. sal
- 1/2 taza leche
- 115 gramos (4 oz) frutas cristalizadas
- 1 taza nueces o almendras picadas
- 1 Gerber grande melocotón
- 1 Gerber grande manzana
- 115 gramos (4 oz) cerezas picadas
- 1 taza pasas corintas o dátiles
- 3/4 taza piña confitada picada
- 1/2 taza coco rallado
Pasos
1Batir la mantequilla hasta cremar, agregar 1 taza de azúcar, yemas y ralladura hasta esponjar.
2Cemir harina, polvo de hornear y sal.
3Agregar a lo anterior altemando con leche a baja velocidad; agregar frutas, coco y nueces, luego las claras batidas y mezclar bien.
4Engrasar y enharinar molde de pan de 8 x 12 x 23 cm. o molde de chimenea mediano desarmable; forrar con papel encerado enmantequillado y enharinado.
5Verter la pasta y hornear 1 hora a 275°F.
6Sacar, dejar enfriar 10 minutos.
7Volcar, quitar papel y glacear con los Gerbers hervidos con 1 taza de azúcar.
8Barnizar varias veces el queque.
9Decorar con cerezas y almendras en mitades.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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