Pinchos de morcilla de burgos

1Cortar la morcilla en rodajas de un dedo de ancho.

2Calentar aceite en una sartén, y cuando esté a media temperatura, freír las rodajas de morcilla y reservar escurriéndolas bien.

3En el mismo aceite, freír rebanadas de pan de hogaza de un dedo de ancho y escurrir.

4Colocar el pan frito en una fuente y sobre cada rebanada poner una rodaja de morcilla caliente.