Galletas de nuez y azúcar glass

1Se muelen, las nueces para que esten mas finas.

2En un tazón grande se bate con batidora electrica a velocidad media la mantequilla con 1/2 taza de azúcar glass,hasta que esponje, agregue gradualmente 1 taza de harina, la vainilla y la sal, bata a velocidad baja hasta que se incorpore, agregue el resto de la harina y las nueces molidas y bata un poco más.

3Forme una bola con la masa, envuelvala con plástico y refrigérela durante una hora o hasta que esté firme.

4Caliente el horno a 180°C. Forme bolitas de masa de 2.5 cm. de diametro, póngalas en charolas para galletas sin engrasar, separadas 3cm. entre sí.

5Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que tengan un color dorado claro,deje reposar las galletas por 2 minutos.

6Ponga 1 taza de azúcar glass en un refractario, pase las galletas calientes al refractario, bañe las galletas con el azúcar deben quedar bien cubiertas.

7Déjelas enfriar sobre el azúcar.

8Antes de servir,cierna el azúcar glass restante sobre las galletas.

9Rinde unas 4 docenas, quedan riquísimas y espero las disfruten.