RECETA
Fricasé de pollo ii
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70 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:51
Ingredientes para 5 comensales comensales
- 1 pollo de 2 kg.
- 8 vainas de Ají amarillo seco
- 2 litros de agua
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 1 cuchara de comino
- 2 cucharas de pan molido
- 1/2 kg. de maiz blanco cocido (mote)
- 10 chuños grandes (papa deshidratada)
- Sal a gusto
Pasos
1Se hace hervir en agua y sal el pollo previamente troceado en ocho piezas, para que bote la grasa.
2Se cambia de agua y se pone el pollo a hervir nuevamente con sal, comino y la cebolla entera pelada.
3Se lavan los ajies, se pelan sacándole las semillas, se los retuesta un poco y se los licua con un poco de agua y los ajos.
4Se vierte en el caldo y se deja hervir bastante, luego se pone el pan para dar espesor.
5Se Sirve acompañado de mote y dos chuños grandes
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