Ensalada completa de mariscos especial de burela

1Se limpian, pelan y cortan las verduras en juliana, excepto el aguacate, que se hará en gajos y la remolacha en rodajas.

2El salmón ahumado, se corta en tiras, y se mezcla con las verduras.

3Las lonchas de langosta y los camarones, (100 grs. aproximadamente, y ya previamente cocidos), se colocan alrededor de las verduras, junto con las ostras que se presentan en su concha con todo su jugo.

4El aliño se hará con aceite de oliva, vinagre de jerez, unas gotas de limón y una salsa rosa, que habremos preparado anteriormente, y lo echaremos sobre la verduras.