RECETA
Crema de verduras (auyama, apio, papa o batata). luisfy.
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Publicada el 27/08/2017 01:38
Ingredientes para Crema de verduras (auyama, apio, papa o batata). LuisFy.
- 1 kg de auyama, (también puede ser Apio, batata, papas)
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de cilantro o perejil picado
- 1 litro de leche
- 3 Cdas. De mantequilla
- 1/2 litro de caldo
- 1 ramito de hojas de Albahaca. Unas 6 a 8 hojas
Pasos
11 Comencemos por pelar y machacar bien los ajos. Cuando ya tengas todos los ajos listos, llévalos a una olla e incorpora la verdura seleccionada en trozos y la albahaca cortada con tus dedos. Proceda a incorporar la leche en la olla y también el caldo. Cocine el a fuego lento hasta que la verdura este bien blanda.Luego licúe bien y oses por el colador para eliminar los grumos.Sírvala bien caliente y adornada con el cilantro o perejil bien picado y una cucharadita de mantequilla o margarina.Adicionalmente a mi me gusta agregarle queso blando, blanco picado en cuadritos.
22 Foto referencial.
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