RECETA
Ciervo en salsa minera
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
100 minutos
|
Media
Publicada el 07/09/2017 13:18
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 zanahorias grandes
- 2 cebollas grandes
- 1 kilo de carne de ciervo
- 200 ccs de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1 litro de vino blanco
- 1 litro de agua caliente
- 20 granos de pimienta negra
- 1 cucharada de tomillo
- 1 pizca de sal
Pasos
1En una cazuela con el aceite, freír las zanahorias cortadas en rodajas, las cebollas y los dientes picados.
2Cuando la cebolla esté transparente, añadir la carne de venado troceada, con los granos de pimienta, y revolver unos minutos.
3Añadir el vino blanco, en cantidad suficiente hasta cubrir la carne, dejar cocer hasta que se reduzca a salsa.
4Añadir el agua caliente, cubriendo de nuevo totalmente la carne, junto con el tomillo y la sal. Dejar reducir, aproximadamente durante una hora, a fuego fuerte.
5Si fuera necesario, añadir más agua hasta que la carne quede en su punto.
6Debe quedar una salsa espesa.
7Se puede acompañar de un salteado de verduras o de patatas fritas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
0 comentarios para la receta de Ciervo en salsa minera
Nuevo comentario