RECETA
Calabacitas mexicanas
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:06
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 3 o 4 calabacitas medianas picadas en cuadros medianos
- 3 o 4 jitomates romanos picados
- 1 cebolla picada finamente
- 3 chiles poblanos asados, pelados, desvenados y cortados en tiras
- 1 chile jalapeño picado finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 c. de orégano o 2 ramitas de epazote
- Sal
- Aceite de oliva o canola
Pasos
1En una sartén pones el aceite a calentar, cuando esté caliente agregas el ajo a que se acitrone, después agregas el jitomate, la cebolla y el jalapeño.
2Ya sofrito agregas sal al gusto y las rajas de chile poblano y los granos de elote, ya sazonado agregas un poco de agua y después las calabacitas, dejas hevir hasta que las calabacitas estén suaves.
3Apagas y agregas el orégano, si usas epazote agregas unos minutos antes de apagar.
4Dejas reposar un poco antes de servir.
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