RECETA
Rodaballo a la montañesa
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:04
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 rodaballo de 1200 gr. entero
- caldo de pescado
- 100 gr. de patatas
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Aceite
- Sal
Pasos
1Lavar el rodaballo y ponerlo a cocer en el caldo de pescado. Pelar las patatas y cocerlas enteras, con sal y una hoja de laurel. Cortar las patatas en rodajas y desmigar el rodaballo quitándole la piel y las espinas.
2En una cazuela de barro, ir poniendo por capas, las patatas y el pescado. Hacer un sofrito con aceite el diente de ajo y la cebolla picada. Agregar la guindilla y el pimentón y verter sobre el pescado y las patatas. Poner unos minutos al horno para que esté bien caliente y servir con la misma cazuela.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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