Puré de lentejas con curry etíopes

1Cocinar las lentejas con tres zanahorias hermosas, una patata y una cebolla que lleve tres o cuatro clavos insertados, seis ajos pelados, echar sal y a esperar.

2Luego pasar lo que quede sólido por el chino o pasapurés quitando caldo si ha quedado muy caldoso, dejar la textura que te guste.

3En una sartén pequeña calientas dos cucharadas de aceite de oliva.

4Apagar el fuego y echar dos cucharadas de curry en polvo, removiendo para que no se queme como el pimentón, porque amarga.

5Echar inmediatamente el aceite con curry al puré y medio vaso de nata, remover y ya está.