RECETA
Ceviche de camarón y tilapia
- 2 Filetes de Tilapia fresca
- 500 Gramos de Camarón precocido
- 1 Unidad de Cebolla roja grande
- 1 Cucharadita de Jengibre en polvo
- 1 Cucharadita de Orégano seco
- 1 Pizca de Pimienta roja
- 15 Gramos de Cilantro fresco
- 4 Unidades de Limones
- 1 Unidad de Aguacate
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta negra
- 1 Pizca de Pasta de ajo
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El primer paso para realizar el ceviche de camarón es prealistar los ingredientes.
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Corta el pescado en cuadros pequeños, llévalos a un tazón de plástico y añade el zumo de limón. Lo idea es que el pescado se marine en este zumo, por eso utilizamos una cantidad de limones para que el pescado quede totalmente sumergido.
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Añade los camarones y la cebolla roja cortada en plumas o en cuadros pequeños. Tapa con papel film o vinipel el recipiente y reserva el ceviche en la nevera o refrigerador durante 20-30 minutos aproximadamente.
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Pasado el tiempo de reposo retira el recipiente de la nevera y añade la pimienta roja, el orégano, jengibre, pasta de ajo (si deseas) y sal al gusto. Mezcla bien los ingredientes.
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Adiciona el aguacate en cuadros medianos y sigue mezclando los ingredientes del ceviche de pescado.
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Antes de servir, agrega el cilantro finamente picado como se observa en la fotografía. Este siempre es el último ingrediente que se adiciona para evitar que se oxide.
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Sirve el ceviche de camarón y tilapia añadiendo, si quieres, un poco de maíz tostado para dar un toque crocante a la receta. Acompáñalo con chips de plátano verde y a disfrutar.