RECETA
Anillos de calamar rebozados en panko
- 500 gramos de anillos de calamar.
- 2 cucharadas de paprika.
- 4 unidades de huevos.
- 200 gramos de harina de trigo.
- 250 gramos de panko.
- Mezcla de sal gruesa y pimienta negra.
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Prealistar los ingredientes.
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En un plato hondo adicionar la harina de trigo, sal, pimienta paprika y el toque secreto de la receta una cucharada de oregano seco.Mezclar bien todos los ingredientes.
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Disponer la estación para rebozar en el siguiente orden: primero la mezcla del paso dos, segundo los huevos revueltos como para tortilla y el tercero el panko.
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Pasar los anillos de calamar primero por la harina del paso dos, segundo por los huevos y tercero por el panko.Reservarlos en un plato.
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Reservar los anillos de calamar en un plato aparte, de esta manera debe quedar el apanado.
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En un sartén hondo adiciona aceite de girasol abundante para freír.Una vez este caliente ( fuego medio- alto) adicionar uno por uno los anillos de calamar y dejar freír por cada lado por dos o tres minutos aproximadamente.
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Una vez freídos, retirar en un plato con papel absorvente para retirar el exceso de grasa.
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Servir los anillos de calamar con un poco de salsa de ajo y una rodaja de limón.Disfrutar.