Pechugas rellenas de champiñones y jamón

1Corte los champiñones en trocitos finos.

2Moje con el jugo del limón para evitar que se pongan negros.

3En una sartén, ponga la mantequilla y derrita.

4Vierta el diente de ajo entero, deje que se fría y luego retire.

5Añada una cucharada de perejil picado y los champiñones.

6Cocínelos a fuego alto por cinco minutos, salpimiente y luego de dos minutos retire del fuego.

7Abra por la mitad las pechugas de pollo como si fueran un libro, cúbralas con un trozo de papel plástico y con un martillo de cocina golpéelas, procurando que no se rompan.

8Retire el papel plástico y salpimiente, colóqueles una lonja de jamón, unte una porción de queso crema, enseguida una porción de champiñones salteados, y cierre.

9Fije con mondadientes.

10Ponga en una fuente y tape con papel de aluminio.

11Cocine a fuego medio alto en horno precalentado.

12Cuando esté cocido, retire el papel aluminio y encienda el grill para dorar.

13Retire y sirva de inmediato.