RECETA
Enchiladas de pollo de aguascalientes
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:44
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1/2 taza de mayonesa
- 15 tortillas
- 1/4 de tomates verdes
- 1 diente de ajo
- 1/4 cebolla mediana
- 3 cucharadas de cilantro
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 1/4 queso manchego
- Aceite el necesario
- Sal y pimienta al gusto
- Chile serrano al gusto
Pasos
1Licue los tomates crudos con la cebolla, el ajo, el cilantro, el chile y 4 cucharadas del caldo donde se coció la pechuga.
2En una cacerola con un poco de aceite, fría la salsa y sazone con el consomé en polvo, sal y pimienta. Retire del fuego y agregue la mayonesa incorporándola muy bien.
3Fría las tortillas y acomode las enchiladas rellenándolas con el pollo, bañe con la salsa y adorne con queso.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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