RECETA

Ensalada de garbanzos y bacalao

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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:05
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 400 g de garbanzos
  • 250 g de bacalao desalado desmigado
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • Aceite
  • Sal
Pasos

1El día anterior ponemos a remojo los garbanzos en agua con sal y los escurrimos, en una cazuela con agua hirviendo ponemos los garbanzos, una cebolla pelada y troceada y una zanahoria entera raspada, cocemos al fuego lento durante 1 hora y media.

2Mientras se va haciendo, pelamos y picamos la cebolla, la zanahoria restante y el pimiento rojo, escurrimos los garbanzos y los ponemos en una fuente, añadimos las verduras picadas y el bacalao.

3Vertemos un chorrito de aceite, añadimos la sal y la pimienta al gusto y mezclamos.

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