RECETA

Ensalada de col con pasas y pollo

0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
Publicada el 23/08/2017 15:17
Ingredientes para  para 4 personasPara la vinagreta: 
  • Media col blanca o col china pequeña
  • 50 gr de pasas sin semillas
  • Un puñado de nueces picadas
  • Cebolleta o cebollino fresco picado al gusto
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml de vinagre de manzana o de vino blanco suave
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de yogur natural sin azúcar
  • Opcional: Un chorrito de zumo de manzana o de piña que no sean muy dulces
Pasos

1Lavamos la col y la cortamos en una juliana fina. La separamos bien con las manos. A mi me gusta el punto crujiente de la col pero si quieres que esté más tierna la puedes blanquear un minuto en agua hirviendo o hacerla un par de minutos al vapor en una vaporera o en el microondas. En estos casos debes eliminar muy bien el agua que pueda soltar.

2Remojamos las pasas en agua tibia durante 15 min.

3Ponemos la col en un bol y añadimos el pollo picado, las pasas y nueces, Picamos la cebolla y la añadimos también.

4Incorporamos la vinagreta y dejamos reposar en la nevera al menos un par de horas en la nevera antes de servir para que tome bien el sabor.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
0 comentarios para la receta de Ensalada de col con pasas y pollo
Nuevo comentario