RECETA

Empanizadas de pollo

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90 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:45
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 pollo, pechugas sin hueso y sin piel
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada finamente
  • 1 diente de ajo, chico picado finito
  • 1 cucharada de perejil picado fresco o seco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 100 ccs de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 25 g de harina
  • 40 g de mantequilla
  • 1 huevo, batido
  • 40 g de pan, rallado
Pasos

1Se cuece el pollo con un trozo de cebolla y poca sal. Se deja enfriar y se pica en trocitos.

2En una cazuela se pone unas gotas de aceite y mantequilla y se sofríe el ajo, la cebolla y el perejil picados, se le agrega la leche y se deja que hierva un poco se mueve y se agrega al pollo.

3En el caldo del mismo pollo que quedo se le agrega la harina bien disuelta y se le integra al pollo, se mueve dejando unos 7 minutos a que se integre bien y se le pone sal al gusto; se deja enfriar.

4Con esta masa se hacen bolitas que va a pasar por la harina, el huevo y al final por el pan rallado cuidando que no se rompan quedará como una bolita bien hecha, se hace casi toda la masa hasta terminar y se ponen al refrigerador por 1 hora y al final en aceite caliente se fríen hasta que doren por ambos lados.

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