RECETA

Croquetas de papa con atún

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45 minutos
Publicada el 23/08/2017 10:07
Ingredientes para 4 raciones comensales
  • 5 Papas
  • ½ Huevo batido
  • ¼ Queso fresco
  • 3 Latas de Atún
  • 1 Cucharadita de Consomé en polvo
  • Pan molido
  • Harina
Pasos

11 El primer paso para hacer estas croquetas de papa con atún es poner a cocer las papas en agua con sal hasta que estén suaves (o si las cueces en olla de presión apagar en 2 minutos cuando empieza a soltar el vapor la olla, que es cuando empieza a hacer ruido ).

22 Poner las papas peladas en un refractario y prensarlas hasta hacer un puré de patatas, y vaciar el resto de los ingredientes sobre el puré, a los atunes hay que escurrirles el jugo con un colador.

33 Hacer bolitas alargaditas un poco gorditas para formar las croquetas de patata y atún, y revolver en el pan molido y/o la harina, o como lo quieras empanizar.

44 Freír en aceite caliente hasta que estén las croquetas de atún con papa doraditas y escurrir sobre un papel para quitar la grasa.

55 ¡Listas para servir! Puedes acompañar tus croquetas de papa con atún con una ensalada capresse por ejemplo.

Puedes leer esta y más recetas en la web del autor .
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