RECETA

Croquetas con tomates y papa

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Publicada el 07/09/2017 13:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 400 gramos de carne picada de cerdo.
  • 400 gramos de carne picada de novillo
  • 3 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 yemas
  • 5 tomates
  • Perejil fresco picado
  • Tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite
  • Sal, pimienta a gusto
Pasos

1Mezclar ambas carnes y agregar las dos yemas de huevo.

2Picar una de las cebollas y añadirla a la mezcla anterior junto con una cucharadita, de café, de perejil picado. Mezclar suavemente todo.

3Formar cinco croquetas las que habrán de saltarse en aceite durante 5 minutos.

4Picar las dos cebollas restantes. Cortar en pequeños cubos los tomates y picar el ajo.

5Cuando las croquetas estén bien doradas agregar las cebollas, los tomates y el ajo.

6Perfumar con una hoja de laurel y briznas de tomillo.

7Salpimentar y cubrir la sartén de cocción.

8Dejar cocinar a fuego suave durante 15 minutos.

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