RECETA

Croquetas de giallo limone

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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:13
Ingredientes para 5 comensales comensales
  • 150 gramos de jamón serrano picado en cuadros muy pequeños
  • 1 taza de pollo rostizado desmenuzado finamente
  • 3/4 de taza de cebolla picada
  • 1 taza de leche
  • 3/4 de taza de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de pan molido
  • Aceite de oliva (el necesario para freír las croquetas)
  • Sal, pimienta y nuez moscada molida al gusto
Pasos

1Poche la cebolla en la mantequilla (a que quede transparente y se hace poniéndola a cocer en aceite de oliva, a fuego muy bajo); enseguida, agregue la harina y mezcle perfectamente; luego, añádale la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.

2Cuando espese la salsa bechamel, retírela del fuego y déjela enfriar.

3Luego, añada el pollo y el jamón; mezcle todo perfectamente.

4En una charola espolvoree pan molido y también espolvoréese las manos para que vaya tomando porciones de la mezcla y forme las croquetas rodándolas por esta superficie.

5Cuando estén formadas y empanizadas, páselas por el huevo batido y vuélvalas a empanizar.

6Ya listas, póngalas a freír en aceite caliente.

7Estas croquetas se pueden acompañar con un aderezo hecho con mayonesa, ajo y chile cascabel molido.

8Salen alrededor de 40 croquetas pequeñas.

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