Crema di zucca (crema de calabaza)

1Retirar la piel y las pipas de la calabaza, trocearla y colocarla en una olla.

2Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas, incorporarlas junto a la calabaza.

3Limpiar bien el puerro, retirando la parte verde y lavando bien, retirando posible arenilla, echarla junto a lo anterior.

4Pelar la cebolla, trocearla y añadirla igualmente a la olla.

5Cubrir de agua y llevar a ebullición, agregar el cubito de avecrem, y un chorrito de aceite, cocinar hasta que todo esté tierno, aproximadamnete unos 30 minutos.

6Rectificar de sal, si es necesario.

7Pasarlo por la batidora y servir en cuencos o platos hondos.