RECETA
Crema de calabaza y puerros
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:10
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 ramito de romero
- 4 patatas medias
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 pastillas de caldo
- 1 vaso de nata liquida
- 2 puerros
- 50 gr. de mantequilla
- 500 gr. de pulpa de calabaza
- 1 pizcade pimienta
Pasos
1Limpiar los puerros y cortar la parte blanca en discos finos. Rehogar con un poco de aceite en una cazuela, durante unos minutos. Pelar las patatas y cortar en dados. Partir también a dados la pulpa de la calabaza. Poner, junto con la mantequilla en la cazuela de los puerros y freír hasta que resulten dorados.
2Disolver las pastillas de caldo en agua caliente. Verter en la cazuela y, dejar cocer a fuego suave durante 15 minutos.
3Sacar del fuego y pasar por la batidora hasta obtener una crema fina. Añadir la nata, rectificar de sal y pimienta si fuera preciso y mezclar bien todo el conjunto.
4Servir bien caliente, decorada con unas hojitas de romero.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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